Gérer le nombre de couverts

Dans un restaurant, le nombre de couverts est le nombre de clients associé à une commande. 

Restô permet de gérer le nombre de couverts que contient une commande afin de calculer le nombre de personnes ayant commandé dans la journée ainsi que le couvert moyen.

Pour un restaurateur, le couvert moyen est un indice de rentabilité qui peut l'aider dans sa prise de décisions et dans l'estimation de son chiffre d'affaires.

La gestion des couverts permet également de pouvoir partager la note d'une commande par le nombre de couverts.

Activer la gestion des couverts

      Interface Paramètres - Votre caisse - Paramétrage

Onglet Affichage

Pour activer la gestion des couverts en caisse, il faut aller dans « Paramètres » puis dans le bloc « Votre caisse » cliquer sur « Paramétrage » pour atterrir sur l'onglet « Affichage » (voir Personnaliser l'affichage de la caisse).

Bloc Nombre de couverts par commande

Depuis le bloc Nombre de couverts par commande, le restaurateur doit activer la Gestion du nombre de couverts.

Il peut aussi indiquer qu'une commande sans couverts renseignés compte 0 couvert par défaut.

Associer un nombre de couverts aux produits

Après avoir activé la gestion des couverts, il faut maintenant indiquer le nombre de couverts prévu pour chaque plat concerné afin de pouvoir pré-calculer le nombre de couverts d'une commande.

Indiquer le nombre de couvert associé à un produit

Depuis l'onglet « Fiche Technique » de la fiche produit, le champ « Nombre de couverts associés » permet de renseigner pour combien de client ce plat est destiné. 

Remarque : Il est important de renseigner le nombre de couvert uniquement pour la catégorie de produit généralement commander par tous les clients pour ne pas fausser l'estimation du nombre de couverts associé à la commande. 

Exemple : 
Dans un restaurant, le nombre de couvert devra être renseigné pour les plats, et non pour les entrées ou les desserts. Si le nombre de couvert est renseigné pour tous les produits, la commande comptabilisera à tort 3 couverts pour un menu avec Entrée - Plat - Dessert.

Une entrecôte pour 2 personnes à partager indiquera 2 couverts. S'il n'est commandé que pour une personne, le caissier devra modifier le nombre de couverts pour la commande.

Multi-points de vente : cette fonctionnalité est globale, elle s'applique à tous vos Points de vente

Versions concernées : cette fonctionnalité est comprise dans les packs d'abonnement suivants de Restô :

• Pack Caisse Connectée
• Pack Performance
• Pack Croissance
• Pack Décollage

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