Paramétrer la gestion des stocks
Le suivi des stocks est un élément essentiel de la gestion d’un restaurant. La gestion du stock des produits doit être efficace pour maintenir la fluidité du service et avoir un suivi constant de la disponibilité des produits.
La solution Restô permet de suivre les stocks du restaurant à tout moment et de gérer de manière efficace la quantité de produits disponibles grâce à la page « Gestion de stock » accessible depuis le menu.
Depuis cette page, le restaurateur a la possibilité de faire des entrées et sorties de stock, de déclarer du stock défectueux et de remettre à zéro les stocks des produits périssables.
La solution Restô permet une gestion des stocks de produit par produits. Cela permet d'activer la gestion des stocks selon pour les produits nécessaires.
Règles de gestion de stock
Dans un premier temps, il est nécessaire de paramétrer les règles de gestion de stock. Pour ce faire, il faut aller dans « Paramètres » puis dans le bloc « Votre carte », cliquer sur « Stock ».
Interface Paramètres - Votre carte - Stock
Depuis cette page, après avoir activé la gestion des stocks, de nombreux paramètres sont disponibles pour gérer au mieux les stocks des produits. Il est aussi possible de personnaliser le message affiché sur le site internet lorsque le stock d'un produit est écoulé.
Paramétrages stock
Nous allons voir les fonctions de chaque paramètre :
- Interdire les stocks négatifs : Les produits pour lesquels la gestion de stock est activée ne pourront plus être vendus sur le site internet ou en caisse si leur stock est à 0. Cela permet de ne pas avoir de soucis avec des commandes prises avec des produits indisponibles
- Afficher les références produits dans la gestion des stocks : Cette option permet d’afficher la référence du produit dans la gestion des stocks.
- Ne pas afficher les produits qui n'ont plus de stock sur le site internet : Les produits qui auront atteint un stock de 0 ne seront plus visibles sur le site internet.
- Ne pas afficher les produits qui n'ont plus de stock dans la caisse : Les produits qui auront atteint un stock de 0 ne seront plus visibles en caisse.
- Afficher la quantité de stock restant pour chaque produit dans la caisse : Cette option permet d’afficher la quantité restant du stock en caisse afin de permettre au restaurateur de se projeter et d’anticiper les stocks
- Décrémenter le stock pour les commandes anticipées : Permet de décrémenter du stock les produits des commandes anticipées qui ont été validés.
- Activer la gestion du stock consolidé : Si le restaurateur possède plusieurs points de ventes, le stock consolidé va permettre de voir les stocks cumulés de tous les magasins. Cette option est utilisée lorsque 2 points de vente partagent le même stock.
- Activer les alertes de stock minimum : En activant cette option, le restaurateur sera averti lorsque le stock d'un produit arrive en dessous du seuil d'alerte qu’il aura fixé sur la fiche produit.
Après avoir paramétré la gestion des stocks, le restaurateur peut définir si un produit utilise la gestion des stocks. Pour cela, il doit aller dans l'onglet Stock de la fiche produit afin d'activer la gestion des stocks et de renseigner le stock actuel pour le produit en question.
Depuis l'onglet Stock de la fiche produit, d'autres paramètres sont disponibles :
- Gestion des stocks : Permet d'activer la gestion des stocks pour le produit sélectionné.
- Autoriser le stock négatif en caisse : Permet de vendre le produit depuis la caisse même si le stock est négatif.
- Produit périssable : Définir le produit comme étant périssable permet de réinitialiser en un clic tous les produits périssables depuis la page gestion des stocks.
- Production continue : Permet de distinguer les produits qui peuvent être reproduits dans la journée.
Les produits périssables
Les stocks de marchandises périssables peuvent également être configurés dans Restô pour s’assurer qu’ils vendent leur stock avant que leurs marchandises ne deviennent invendables.
Lorsque l'option Produit périssable est activée pour plusieurs produits, le restaurateur peut réinitialiser en un clic tous les produits périssables depuis la page gestion des stocks.
Stock Alerte
Si le souhaite, le restaurateur peut recevoir une alerte par mail lorsque le stock d'un produit arrive sous le seuil défini.
Pour cela, le gérant doit être abonné aux rapports de stocks dans Paramètre puis « Paramétrage abonnements aux reportings ». Il est également nécessaire d'activer les alertes de stocks minimum dans « Paramétrage stock ».
Paramétrage stock Alerte de stock minimum active
Enfin, il ne reste plus qu'à définir le seuil d'alerte dans l'onglet Stock des produits ayant la Gestion des stocks active et un stock renseigné.
Multi-points de vente : cette fonctionnalité est globale, elle s'applique à tous vos Points de vente
Versions concernées : cette fonctionnalité est comprise dans les packs d'abonnement suivants de Restô :
- Pack Caisse Connectée
- Pack Performance
- Pack Croissance
- Pack Décollage
- Pack Boutique en ligne
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