Afficher des statistiques
Pour bien piloter son restaurant, il est indispensable d’analyser ses statistiques de ventes.
Effectuer une analyse statistique de son établissement permet au restaurateur de pouvoir faire un bilan sur ses objectifs et également pouvoir adapter une stratégie marketing.
La solution Restô permet d’analyser et de suivre les ventes en permettant ainsi au restaurateur de prendre les bonnes décisions pour son activité au bon moment. Il va pouvoir garder un œil constant sur ses performances et avoir une analyse de résultats statistiques complète : les ventes, les commandes clients, les habitudes, le couvert moyen…
Toutes ces informations vont permettre la mise en place de nouvelles stratégies et avoir une ligne directrice pour l’établissement.
Pour avoir les statistiques de l’établissement, cliquer sur « Statistiques » sur le menu latéral de gauche.
Le restaurateur va pouvoir retrouver sur cette page, toutes les données et statistiques de ventes de son établissement. Il peut suivre l’atteinte de ses objectifs au jour le jour, mais également sur une période choisie.
Les critères de sélection
Les filtres permettent d'affiner les informations affichées en sélectionnant les données que l’on souhaite analyser.
Il est possible de voir les statistiques des commandes sur une semaine, un mois, une année ou d'une date à une autre.
On peut choisir de voir les commandes selon la date de remise (date à laquelle la commande est passée au statut Remise au client) ou la date de commande (date à laquelle la commande a été prise).
Il est possible d'ajouter pour chaque graphique une analyse par canal (comptoir, téléphone, internet) ou par type (sur place, emporter, livraison).
On peut aussi activer les tendances afin de pouvoir se projeter et avoir une prévision par exemple des ventes ou encore de l’évolution du couvert moyen.
On peut également faire apparaître la courbe des objectifs sur les graphiques.
Statistiques : Indicateurs de performance
Le bloc Indicateur de performance permet au restaurateur d'évaluer rapidement ses résultats sur la période sélectionnée par rapport aux objectifs définis au préalable. Il peut les modifier directement dans le paramétrage de la solution Restô.
Définir des objectifs
On ne peut atteindre ses objectifs s'ils ne sont pas clairement définis.
Les objectifs d'un restaurant doivent être établis par le restaurateur afin d'assurer la croissance de l’établissement et l’augmentation du chiffre d’affaires.
La solution Restô permet de définir des objectifs quotidiens pour son établissement en cliquant sur « Paramètres »puis dans le bloc « Votre activité » cliquer sur « Objectifs ».
Interface Paramètres - Votre activité - Objectifs
Le restaurateur peut définir ses objectifs quotidiens et ainsi suivre les résultats de ses derniers via la page statistiques. Il peut définir des objectifs différents selon les jours de la semaine.
Depuis l'interface de paramétrage, le restaurateur doit renseigner des objectifs pour chaque indicateur :
- Chiffres d’affaires : Correspond au chiffre d’affaires moyen par jour
- Nombre de commandes : Correspond au nombre de commandes moyen par jour, quel que soit le type ou le canal de commande
- Panier Moyen : Correspond au panier moyen par jour, peu importe le type ou le canal de commande
- Nouveaux clients : Correspond au nombre de nouveaux clients par jour
- Note de satisfaction : Correspond à la note de satisfaction moyenne par jour
Statistiques : Statistiques de ventes
Ces graphiques montrent l'évolution des ventes sur la période définies avec le Chiffre d'affaires TTC, le nombre de couverts et ainsi que le couvert moyen TTC. Si la gestion des couverts n'est pas active, ces graphiques sont remplacés par le nombre de commandes par jour et le ticket moyen TTC.
Statistiques : Multi points de vente
Un suivi du chiffre d'affaires et du nombre de couverts quotidiens par points de ventes est disponible pour permettre au restaurateur de suivre l'évolution de son activité selon ses restaurants afin d'évaluer la performance de chacun d'entre eux.
Remarque : cette fonctionnalité est disponible uniquement pour les clients ayant plusieurs points de ventes
Statistiques : Analyse de vos activités
Ce bloc permet au restaurateur d'identifier le pourcentage de commande selon le type d'activité et montre l'évolution du chiffre d'affaires TTC selon le type de commande.
Statistiques : Analyse produits
Le restaurateur a la possibilité d'analyser les produits les plus vendus, les produits qui lui rapportent le plus ainsi que la répartition des commandes par type de produits (formules ou produits simples/composés).
Grâce au graphique de répartition des produits, il peut cliquer sur celui-ci afin de naviguer dans les différentes catégories dans le but d'analyser certains produits en particulier.
Statistiques : Suivi des horaires d'affluence
Ces deux graphiques permettent de voir les horaires d'affluence des commandes clients sur place et sur internet.
Conseil : Ces indicateurs permettent au restaurateur d'organiser son activité et de dynamiser son restaurant aux heures d'affluences.
Statistiques : Analyse des paiements
Les graphiques d'analyse des paiements montrent la répartition des types et moyens de paiement ainsi que les remises effectuées.
Statistiques : Ventes en ligne
Le restaurateur peut suivre l'évolution de ces ventes en ligne avec un premier graphique indiquant le pourcentage de paniers finalisés et un second montrant l'évolution du chiffre d'affaires internet.
Statistiques : Base client
À l’aide de la solution Restô, le restaurateur va pouvoir suivre l’évolution du nombre de nouveaux clients ainsi le nombre total de clients.
La répartition des sources clients est aussi disponible afin de visualiser l’origine des clients et avoir une vision sur les diverses sources client.
Statistiques : Analyse de la fidélisation
Le restaurateur peut analyser le nombre de clients actifs, le taux de clients qui ont commandé plus d'une fois sur la période définie ainsi que le nombre de commandes moyen des clients actifs sur la période.
Statistiques : Suivi du programme de fidélité
Le restaurateur pourra ainsi analyser l'efficacité de son programme de fidélité grâce à deux graphiques :
- Le premier graphique indique le nombre total de points de fidélité acquis par vos clients ainsi que le nombre de points convertis en gains de fidélités.
- Le second graphique indique le montant des gains de fidélités acquis par vos clients ainsi que le montant dépensé en gains de fidélités.
Statistiques : Suivi de la satisfaction
Le restaurateur peut suivre l'évolution du niveau de satisfaction de ces clients ainsi que le pourcentage de clients ayant répondu à l'enquête de satisfaction.
La satisfaction client permet d'améliorer la fidélité et la loyauté des consommateurs, mais aussi leur volonté à renouveler son achat. Il est primordial de maintenir cette satisfaction et de répondre aux avis des clients.
Statistiques : Référencement
Un suivi du référencement naturel du site internet est disponible pour permettre au restaurateur de suivre l'évolution de la position du site marchand sur les moteurs de recherche selon les objectifs de mots-clés définis dans les paramètres de Référencement.
Version concernée : cette fonctionnalité est comprise uniquement dans le pack d'abonnement suivant de Restô :
- Pack Décollage
Statistiques : Site internet
Le restaurateur peut suivre les visites sur le site internet avec le nombre de visiteurs uniques, les horaires de visites ainsi que le type d'appareils utilisés.
Multi-points de vente : cette fonctionnalité est propre à chaque Point de vente
Versions concernées : cette fonctionnalité est comprise dans les packs d'abonnement suivants de Restô :
- Pack Croissance
- Pack Décollage
- Pack Boutique en ligne
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